スラリーアイスはシャーベット状の氷のことです。０℃〜-2℃のスラリーアイスで保存した魚介類は長期間高い鮮度を保持することがわかっています。
　スラリーアイスを製造装置と貯蔵庫を一体化した大型のシステムは既にありますが、漁船にも搭載できるように小型化し、 鮮度保持能力の高いものを開発します。

特徴

● 普通の砕氷に比べ魚介類を急速に冷やせ、また傷が付きにくく、長期間鮮度も保持できる。
● 劣化の早い魚でも長期間保存が可能であり、魚価のアップが期待できる。

スラリーアイス