センター職員のひとり言

ユズの写真を撮りに行ってきました

　プラットフォーム11月号の「ゆず特集」にあわせて北川村を訪ね、写真を撮ってきました。山一面のユズ畑とユズ玉の黄色（真黄色）に感動。
　 ゆず、ユズ、柚子どれが一番ポピュラーでしょうか。ゆず特集では柚子３６、ゆず１５、ユズ２回使われていました。
　高知大学沢村正義名誉教授の著書「ユズの香り」（フレグランスジャーナル社）でも「柚子は日本が世界に誇れる柑橘」と記されており明確な使い分けは無さそうです。この本にはユズに関する有りとあらゆる情報が記されていますので、ご一読されれば「ユズの大家」になれます。
　もう直ぐ冬至（１２月２２日）ですので、ユズの実を浮かべた「柚子湯」に入って新型インフルエンザウィルスと邪気を払いましょう。